De psychologie van eten

In deze reeks workshops gaan we op zoek naar het verhaal dat we vertellen doorheen onze eet- en drinkgewoonten, naar het soort taal dat de oudste en eerste is die we hebben leren spreken, de taal van het eten en de ermee verbonden psychologische effecten van geuren.  Dit gebeurt in kleine groep, een kring van zestien mensen.

Elk mens heeft een volstrekt unieke verhouding tot voeding. De ene is onverzadigbaar, de andere krijgt nauwelijks een hap door de keel; sommigen schrokken, andere peuzelen; de ene eet aarzelend en traag, de andere schrokt het bord leeg; het ene lichaam lijkt een allesbrander, het andere is allergisch aan alles wat afwijkt van een strikt dieet. De lijst met menselijke eigenaardigheden op vlak van eten en drinken is eindeloos lang.

Onze manier van eten vertelt een kristallijn verhaal, een verhaal dat in de eerste plaats iets uitdrukt over de verhouding tot onze moederfiguur, over de manier waarop die eerste aller Anderen ons al dan niet erkende in ons mens zijn, over de manier waarop ze haar kind al dan niet kon toelaten om volwassen te worden en zelf terug kon transformeren van voedende-moeder naar vrouw-zijn-voor-een-man. Welke boodschap gaf de moeder als ze ons eten gaf? Welk een betekenis kreeg de uitwisseling van voeding tussen moeder en kind? 

In elke maaltijd en bij elke hap vertelt iemand het verhaal van zijn kindertijd. In veel gevallen wordt dat verhaal nooit echt gehoord. Daarom worstelen de meeste mensen hun leven lang met hun voedingsgewoonten – ze slagen er niet in om het verhaal dat ze via hun eetgewoonten proberen vertellen écht te laten horen aan een ander. Het is op het punt waar we dit verhaal in liefde aan een ander kunnen geven dat de act van het eten ons niet langer op drift laat slaan.

Onze manier van eten getuigt van een trauma; we gaan in deze reeks workshops op zoek naar dat trauma. Maar we doen meer dan dat. We oefenen ook op een positieve manier in de kunst van het ruiken en smaken van voeding. De act van het eten is verbonden met de wereld van geur (en smaak). De wereld van de geuren is de meest ontoegankelijke van alle zintuiglijke werelden. De mensheid heeft bijvoorbeeld nooit een originele woordenschat ontwikkeld om geuren aan te duiden. Geuren worden ofwel benoemd met woorden die oorspronkelijk naar smaken verwezen (zoet, zuur, …) of naar objecten (rozengeur, leder, …). Om die reden zijn geuren psychologisch ook moeilijk te controleren voor het Ego. Zonder woorden om de geuren te benoemen kan het Ego de emoties en ervaringen die opgeroepen worden door de geuren ook maar heel beperkt afweren en beheersen. Daarom wekken geuren vaak emoties op die op geen enkele andere manier kunnen opgewekt worden.

We oefenen zowel tijdens als tussen de workshops in het herkennen van 56 basisgeuren (aan de hand van de geurenset le nez du vin). Daarnaast gaan we de wereld van materialen, planten en voedingswaren met de neus verkennen en een verhaal beluisteren dat we in de opgejaagde wereld van het Ego zelden of nooit horen. De hele reeks workshops door proeven we verschillende soorten Chinese thee, één van de producten dat een uitzonderlijke capaciteit heeft om in zijn geur en smaak de subtiliteiten van de Ziel op te slaan en terug af te geven. Terwijl we stap voor stap ons besef van geuren ontwikkelen oefenen we om echt van voeding te genieten en een originele, persoonlijke eetcultuur te ontwikkelen die ons toelaat om de act van het eten te transformeren van een trauma naar een souverein en niet-destructief genot.

We worden ons bewust van de ervaringswereld die de verschillende geuren in ons naar voor roepen. Geuren openen de weg naar de Ziel; ze wekken delen van ons wezen tot leven die via de andere zintuigen nauwelijks of niet tot leven komen. Het spreken over geurgewaarwordingen en de eraan vasthangende emotionele ervaringen is een authentieke act van oprecht spreken. Om geuren bijvoorbeeld te benoemen moet men de woorden die opkomen gewoon laten komen. In die zin nodigen geuren ons uit om ons over te geven en ons Ego even los te laten. In die zin is deze workshop een verderzetting van het oefenen van de kunst van het oprechte spreken.